Все должно работать.
добавлено спустя 3 минуты:
PeraX, если в переменной будет 300 то выведет 150 процентов.

шизофф, раньше, для таких случаев, у меня справочник школьника стоял). Сейчас, хочешь или нет, но знать обязан.

 
<?php
   echo round(200 / 100, 1) . '% процент от числа 200 <br />';
   echo round(100 / (200 / 30), 1) . '% процент между  200 и 30 <br />';
?>