интересно, а у этих функций есть еще параметры кроме самой команды, которую надо выполнить? =)

Кому надо, вот моя идея, можете доработать как вам нужно

<?php

exec('tasklist', $ara);
$con = count($ara);

for($i = 1; $i < $con; $i++)
{
echo $ara[$i].'</br>';
}

?>

тогда уж
<?php

exec('tasklist', $arr);

foreach($arr as $value)
{
echo $value.'</br>';
}

?>

IKKI, в смысле за рамки выходит?