Вот что надо: юзер выбирает на что ставить - красное, черное и зеро. Переменные $red, $black, $zero. И потом надо чтоб рандомилось красное и черное 50на50 и зеро очень редко чтоб было. Потом идет проверка того что выбрал юзер и что выпало. Если совпадает то записываем в базу ему монеты если не совпадает то вычитаем из базы монеты. Ну запись в базу и вычитание монет я знаю как сделать.

<?php

$stavka = 1; //black
$array = array(array('zero',2),array('black',51),array('red',100));
$rand = rand(0,100);
foreach($array as $key=>$val) {
if($val[1] >= $rand) {
$return = $key;
break;
}
}
echo $array[$return][0].'<br/>You ';
if($key == $stavka) {
echo 'win!';
}else{
echo 'lose!';
}


как-то так))