Какая нужна минимальная конфигурация VDS, чтоб нормально работали OS Linux, php, mysql и сайт не тормазил при 700-1к посетителей в сутки

смотря какая настройка / панель управления и скрипт. Мы на 500 Мгц вдске нормально хостили сайт с 3-4к хостов. Сайт был с видео загрузками. Сначала неделю падал и лагал сервер так как мы не знали что надо человеку а он сам не помогал в решении проблем, а только создавал если честно (запросы вида: хочу шоп работало и всё. а как оно рабтает - хз). Потом когда разобрались и настроили - нормально человек юзал